Заявка

Грузия: Перезагрузка

signahi-silber_mel
Один из обязательных тостов на настоящем грузинском застолье — «За хорошие воспоминания!». Опрос местных жителей и знатоков Грузии убедительно доказывает, что после поездки в эту незабываемую страну у вас появится много поводов для такого тоста.

Гастрономические подробности

Карла Капальбо, писатель, автор книги Tasting Georgia:

Тбилиси прекрасен. В нём множество отличных ресторанов. Мой любимый — Azarphesha (Ingorokva St., 2). Один из совладельцев, мой друг Луарсаб Тогонидзе, собрал впечатляющую коллекцию предметов старины — они украшают интерьер, но при этом нет ощущения, что ужинаешь в музее.

Вообще же в Грузии обязательно стоит уделить внимание региональной кухне. Западная Грузия славится блюдами из кукурузы — не пропустите лепёшки чвиштари с сыром сулугуни, фирменное блюдо мегрельских ресторанов Diaroni в Зугдиди и «Носири» в Сенаки. Чвиштари служат прекрасным дополнением к жареным рёбрышкам, овощам с травами и пастой из грецкого ореха и лобио. В Сванетии с её красивейшими горными пейзажами и средневековыми башнями попробуйте кубдари — пряный пирог с мясом, этакая высокогорная альтернатива хачапури, его готовят только в этих местах.

churchhela-cat_collector

cat_collector / Flickr.com

Взятие крепости

Джон Вурдман, винодел, ресторатор:

Сигнахи — небольшой город-крепость на высоком холме в 120 километрах от Тбилиси. Впечатляющая архитектура, напоминающая городки юга Италии, панорамные виды, вкусная еда и вино делают его одним из самых желанных мест в Грузии. Я почти каждый вечер буду рад лично поприветствовать вас в нашем ресторане Pheasant’s Tears, где подают сезонные блюда местной кухни под музыкальное сопровождение от фольклорного ансамбля Zedashe.

Помимо самого Сигнахи, стоит съездить и в расположенный неподалёку Бодбийский монастырь, где хранятся мощи просветительницы Грузии святой Нины. Зайдите на смотровую площадку, откуда открывается один из лучших видов на Алазанскую долину — а ещё на монастырский огород, который я считаю просто идеальным, жаль только, что вход туда посторонним (то есть не монахиням) запрещён.

Модные адреса в Тбилиси

Манана Арабули, дизайнер, креативный директор Zango Studio:

Среди самых актуальных тбилисских ресторанов, примечательных не только кухней, но и дизайном, я могу выделить несколько. Небольшое вегетарианское Leila Cafe (Erekle 2 St., 18) — бывший магазин сладостей, инкрустированный зеркалами и лепниной, по утрам здесь можно вкусно поесть под звон колоколов старейшей тбилисской церкви Анчисхати. Shavi Lomi, то есть «Чёрный лев» (Z. Kvlividze St., 28), названный в честь картины Пиросмани, недавно переехал в собственный дом с садом в десяти минутах от Сухого моста. Tea House Near Opera (R. Lagidze St., 2) напоминает тбилисский дворик: бельё под потолком, старые деревянные детали архитектуры и голубое небо с ласточками. Один из самых модных адресов в Тбилиси сегодня — Fabrika, бывшая швейная фабрика «Нино», которая превратилась в первый в Тбилиси арт-кластер и самый большой хостел в Европе. Здесь есть магазины-мастерские, кафе, бары, общее рабочее пространство Impact Hub и Creative Education Studio, где можно выучиться на диджея, звукорежиссёра или дизайнера. Айдентику «Фабрике» придумало наше агентство, у нас тут мастерская и книжный магазин Black Dog Shop с арт-книгами и огромной коллекцией советских плакатов.

4
ФОТОТУРЫ

При поддержке National Geographic Россия
В Грузию с Мариной Карпий
фотошкола «National Geographic Россия»

11 октября

Серные бани

Дмитрий Тельнов, фотограф, радиоведущий:

В столице Грузии сердцем города служит район серных бань — Абанотубани. С этого мес­та начался Тбилиси: его грузинс­кое название Тифлис — от древнего «тфили», «тёплый». С тех пор утекло много термальной воды, Тбилиси успел засветиться и в хрониках времён Римской империи, и в путевых заметках Дюма-отца, и в стихах Пушкина, а серные источники продолжают снабжать город целебной водой. Посещение бань — обязательный пункт туристической программы. Это целый комплекс заведений на любой вкус и кошелёк. Любите уединение? Выбирайте бани «царские», «VIP» и т. д., там дороже, но не так многолюдно. Хотите повторить путь двух вышеупомянутых Александров? Отправляйтесь в похожую на медресе Пёструю (Орбелиановскую) баню, где литераторы и парились когда-то.

В любом случае главное — не место, а банщик — мекисе. Имена лучших передаются из уст в уста, как рецепт фамильного блюда, и попасть в отдельный номер к звезде Абанотубани без протекции кого-то из тбилисцев практически нереально. Сперва­, надев рукавицу-киса, банщик начнёт снимать с вас слой за слоем стресс большого города и смог родины, буквально въевшийся в кожу. А потом, наполнив мыльной пеной «специальный мешок», подозрительно смахивающий на наволочку, станет будто бы заглаживать вину за снятый десять минут назад верхний слой эпидермиса. Да так, что к концу ритуала вы даже задышите иначе. Грузины верят, что один час в здешней воде избавит от простуды на целый год.

Zacqary Xeper

Zacqary Xeper / Flickr.com

Танцы до утра

Нина Каландадзе, менеджер по маркетингу:

В Грузии сейчас настоящий бум электронной музыки. Если раньше в Тбилиси с клубами было сложно, то сейчас город уже начали называть «вторым Берлином». Самые горячие точки — Bassiani, Space Hall, Khidi, Gallery. Лучший звук — в Bassiani, это заведение европейского уровня, и каждый вечер, особенно по пятницам и субботам, туда мчится вся молодёжь города. Вернее, часам к десяти вечера все встречаются в любимых кафе «для разогрева» — Art Сafe Home, Cafe Moulin Electrique или Fabrika, а в клубах самый разгар веселья­ наступает часа в три, когда начинают играть хедлайнеры. Вечеринки продолжаются до самого утра: ночная жизнь в Тбилиси — действительно ночная.

casal-partiu-4

casal-partiu / Flickr.com

Грузинское искусство

Кетеван Кордзахия, арт-критик, директор TBC Art Gallery и Art Caucasus Foundation:

Знакомство с многовековой грузинской культурой никого не оставит равнодушным. Здесь вы можете увидеть столько всего: от артефактов античных времён до уникальной средневековой архитектуры и настенных росписей. Обязательно побывайте в Национальной галерее и в Музее искусств в Тбилиси, чтобы увидеть малую пластику и грузинскую перегородчатую эмаль, богатейшую коллекцию каджарских портретов и самое большое собрание работ Пиросмани. 

Если вас интересует современное искусство, обратите внимание на частные галереи — вы найдёте много таких в Тбилиси, гуляя по улочкам старого города. Не пропустите уютный Музей народного и прикладного искусства на улице Шалвы Дадиани и Музей шёлка, где часто выставляются современные авторы. Стоит съездить на Арт-виллу «Гарикула» в регионе Картли, неподалёку от города Каспи. Это центр современного искусства, где живут и работают в коммуне художники со всего мира. Лучше всего подгадать поездку под ежегодный фестиваль Fest I Nova имени братьев Зданевич (кстати, автор идеи мероприятия — прямой потомок этих знаменитых художников и искусствоведов, открывших миру Пиросмани).

Ну а напоследок обязательно прогуляйтесь по тбилисскому блошиному рынку у Сухого моста в Старом городе — там тоже порой можно найти настоящие произведения искусства или по крайней мере накупить интересных сувениров на память.

art-gallery-ergsart-by-ergsap

Art Gallery ErgsArt — by ErgSap / Flickr.com

Авторы текста: Ольга Яковина и Дмитрий Тельнов

 

Поехали снимать Грузию с амбассадором Canon!

 

На нашем сайте используются файлы cookie. Если вы не хотите, чтобы мы использовали cookie-файлы, вы можете изменить настройки своего браузера, или не использовать наш сайт. Продолжая пользоваться сайтом, вы даете согласие на использование ваших cookie-файлов.

Впечатления полученные
с нами, вы запомните
на всю жизнь

Мы все спланировали за вас

Подписываясь на рассылку вы соглашаетесь с условиями пользовательского соглашения

Спасибо! Ваша подписка оформлена

fancybox